厨房管理成果

      自1995年在大连校区开办第一所食堂起，已有近26年的餐饮管理经验。获得食品卫生管理A级资质比例已达近90%，同时，有很多食堂已被当地政府树立成标杆单位。并且各食堂之间不断比学赶帮超。

“四比”：比饭菜品种和质量、比营养配餐、比环境卫生和食品安全、比服务水平。自己与自己比，自己与校区食堂之间比，与区、市最优秀食堂比。

“四学”：在“四比”基础上学习校区和区、市最优秀食堂的做法和成功经验。

“四赶”：针对自身不足进行整改，围绕四个方面赶超外部优秀食堂的水平。

“四创”：自我提高的基础上，创建本区、市的一流食堂、名牌食堂、最优食堂。