1、发型干净利落；
2、要求员工工装干净整洁，不得有皱褶、油污等。
3、沟通交流服务注重文明用语，行动迅速，文明有礼，面带微笑，主动问好，热情周到，有问必答。
1、食品安全防范
2、操作安全防范
3、厨房物品摆放标准
4、操作间排水沟天天餐后清洗，无油无味；排烟罩及周围时时保持干净明亮。墙壁、天棚、开关保持干净洁净。
5、其它培训等等
1、三级自查，等级评定管理办法
2、定期考核能使枫叶餐饮管理者有足够的标准意识和有高尚的服务观念。
3、定期考核会让管理者在团队管理中有强烈的责任感，不断提升自己管理标准，提高自身管理能力。
4、定期考核使枫叶餐饮的管理标准常态化；
5、定期考核能为师生提供更安全健康的饮食服务，为教育教学提供更坚实有力的饮食保障。
