1、国际化管理。按国外学校食堂经营管理模式、标准和水平管理食堂。适应外教和国内师生员工就餐。
2、专业化管理。按专业的标准要求管理食堂。对食堂的就餐人数、饭菜质量、员工工作效率、经济效益等齐抓共管。实行独立核算，自负盈亏。
3、饭馆化管理。要让师生员工象到美食城吃饭那么方便，吃什么随便选，饭菜可口，多个档口，多种风味，服务热情周刭，有家一样的温馨感受。
1、吃出营养的标准。初、高中生每道菜每套餐都标明营养成分和营养量的标准，由学生自已计算，营养师引导并做重点考核。小学生和幼儿园，由营养师和老师计算营养量并引导学生按营养标准就餐。
2、吃出健康的标准。每个学年度或学期开始学生体检健康指标与食堂营养挂钩考核，学年度末或期末做体检时由营养师和学校医务室对每个就餐生做出健康评估。
3、吃出中华民族饮食文化的标准。餐厅对中华民族的传统名吃，八大菜系做窗口和广告宣传，定期更新更换，并在就餐间做适当适量的问卷考核。
